Schmeckt:
pfeffrig-scharf, riecht sehr würzig
Passt gut zu:
Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Kohl, Wurzelgemüse, Grillmarinaden, fetten Fleisch- und Fischgerichten
Harmoniert gut mit:
Basilikum, Kreuzkümmel, Lavendel, Lorbeer, Majoran, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian
Frisches Bohnenkraut kann man sehr gut einfrieren oder trocknen, oder man gibt es gleich als Ganzes zum Würzen in das Gericht und nimmt es vor dem Servieren wieder heraus (vgl. Till 2004, S 35, Gutmann 2008, S 126f, Iburg 2004, S 191).