Das in Basilikum enthaltene ätherische Öl beruhigt die Nerven. Wenn salzarm oder salzlos gekocht werden soll, ist Basilikum ein guter Ersatz. Getrocknete Basilikumblätter haben einen hohen Verlust an Aromastoffen (vgl. Hirsch/Grünberger 2009, S 71, Rausch/Lotz 2004, S 209).
Verwendung in der Heilkunde:
Überbrühte Basilikumblätter wirken im Magen-Darm-Bereich krampflösend und appetitanregend. Die Milchsekretion bei jungen Müttern wird angeregt. Bei Teemischungen darf der Basilikumanteil nicht mehr als fünf Prozent betragen. Um Insektenstichen den Juckreiz zu nehmen, kann man Basilikumkraut zerquetschen und direkt auf den Insektenstich auftragen. Das bremst auch die Entzündung (vgl. Hirsch/Grünberger 2009, S 71, Rausch/Lotz 2004, S 209, Iburg 2004, S 145).
Rezept für Mundwasser:
Eine Hand voll Basilikumblätter mit 250ml heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen (vgl. Hirsch/Grünberger 2009, S 70f).