Schmeckt:
mild, würzig, leicht herb
Passt gut zu:
Kartoffeln, Fleischeintopf, Wildgerichten, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten
Harmoniert gut mit:
Knoblauch, Lorbeer, Paprika, Rosmarin, Salbei, Thymian, Wacholder
Majoran nur kurz mit dem Gericht mitkochen, dann entfaltet sich das Aroma am besten. Frischen Majoran in feuchtes Küchenpapier einwickeln und in einen Gefrierbeutel geben, so hält er sich ca. drei bis vier Tage im Gemüsefach (vgl. Gutmann 2008, S 139f, Iburg 2004, S 151).