Passt gut zu:
Suppen, Soßen, Eierspeisen, Kartoffeln, Gemüse, Salaten, Fisch
Harmoniert gut mit:
fast allen Gewürzen
Manche Züchtungen der Petersilie sind nicht sehr aromatisch. Manchmal ist es daher besser, gute getrocknete Qualität zu bevorzugen. Da frische Petersilie sehr reich an Vitamin Ca ist und dieses beim mitkochen verloren geht, sollte man die Petersilie erst kurz vor dem Servieren dazugeben (vgl. Rausch/Lotz 2004, S 225, Gutmann 2008, S 143).